Categoría: Recetas tradicionales

Pierna de cordero con salsa increíble Con puré de apio y salsa de menta Con puré de apio y salsa de menta Porciones 8 Se cocina en 2 horas 45 minutos Dificultad Mostrar Nutrición por ración Calorías 535 27 Grasas 26,6 g 38 Saturadas 12,9 g 65 Azúcares 8,6 g 10 Proteínas 34,8 g 70 Carbohidratos 35,7 g 14 De un adulto y 39 ; s ingesta de referencia Ingredientes 2.

Lomo de cerdo a la parrilla real Salsa barbacoa, ensalada de manzana y remolacha Salsa barbacoa, ensalada de manzana y remolacha Porciones 12 Cocina en 1 hora 25 minutos más marinado Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 375 19 Grasas 17,9 g 26 Saturadas 4,6 g 23 Azúcares 14,5 g 16 Proteínas 37 g 74 Carbohidratos 15,3 g 6 De una ingesta de referencia para adultos Ingredientes1 cucharadita colmada de semillas de hinojo1 cucharadita colmada de bayas de pimienta gorda1 cucharadita colmada de semillas de cilantro1 cucharadita colmada de nuez moscada molida1 cucharadita colmada de pimentón ahumado1 cucharadita colmada de mostaza en polvo aceite de oliva2 kg de salsa de tomate de mayor bienestar sin piel vinagre de sidra 6 cucharadas de jugo de manzana fresco 2 cucharaditas de mostaza inglesa 3 cucharadas de miel líquida ENSALADA DE MANZANA Y REMOLACHA 2 puñados de menta fresca, perejil de hoja plana, hojas de hinojo o dilla pocas ramitas de albahaca verde o morada 200 g de remolacha 200 g de col roja 2 chiles rojos frescos, opcional 4 manzanas Granny Smith 75 ml aceite de oliva virgen extra 1 jugo de limón Receta de la revista Jamie Por Jamie Oliver Método Para hacer un masaje, machaca todas las especias junto con una buena pizca de sal marina y pimienta negra en un mortero hasta que quede fino (o usa una licuadora).

Pastel de primavera Rayado de tocino, espinacas y puerro en pasta filo Rayas de tocino, espinacas y puerro en pasta filo Porciones 6 Cocina en 55 minutos más enfriamiento Dificultad Súper fácil Nutrición por porción Calorías 332 17 Grasas 22.5g 32 Saturados 6.8g 34 Azúcares 3.5g 4 Proteínas 13.4g 27 Carbohidratos 17.8g 7 De una Ingesta de referencia para adultos Ingredientes Aceite de oliva 1 paquete de 270 g de pasta filo 200 g de espinacas tiernas 6 lonchas de tocino ahumado rayado de mayor bienestar 6 huevos grandes de gallinas camperas 200 ml de leche 1 cucharadita de mostaza en polvo ½ manojo de cebolletas frescas, (15 g) 1 limón 3 puerros medianos Receta de Jamie MagazinePor Método Georgina Hayden Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4.

Pastel de carne de Jamie Ternera picada y tocino de calidad en salsa de tomate picante Ternera picada de calidad y tocino en una salsa de tomate picante Para 4 a 6 Cocciones en 1 hora 10 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 837 42 Grasas 49.2g 70 Saturados 15.3g 77 Azúcares 11.8g 13 Proteínas 45.2g 90 Carbohidratos 48 g 18 de la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 1 cebolla aceite de oliva 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita colmada de cilantro molido 12 galletas de crema de Jacob 2 cucharaditas de orégano seco 2 cucharaditas colmadas de mostaza Dijon 500 g de carne picada de calidad 1 huevo grande de corral 2 ramitas de romero fresco 12 rebanadas de tocino ahumado de mayor calidad panceta1 limón SALSA DE TOMATE1 cebolla2 dientes de ajo½-1 ají rojo fresco aceite de oliva1 cucharadita de pimentón ahumado1 lata de 400 g de garbanzos2 cucharadas de salsa Worcestershire2 latas de 400 g de tomates ciruela de calidad2 cucharadas de vinagre balsámico receta adaptada de Jamie & 39; s Ministerio de Alimentos golpear.

Judías verdes, queso de cabra y nueces en masa madre Sirve 2 porciones como almuerzo ligero Se cocina en 15 minutos Dificultad Muy fácil Nutrición por porción Calorías 408 20 Grasas 20.8g 30 Saturadas 6.5g 33 Azúcares 4.8g 5 Sal 1.2g 20 Proteína 13.1g 26 Carbohidratos 42.4g 16 Fibra 2.9g - De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes150 g de judías verdes2 cebolletas1 cucharada sopera de aceite de oliva de nueces4 rebanadas de pan de masa fermentada50 g de queso de cabraaceite de oliva virgen extra

Sirve 2 Cocciones en 2 horas 10 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por ración Calorías 718 36 Grasas 56.1g 80 Saturadas 17.7g 89 Azúcares 0g 0 Proteína 52.3g 104 Carbohidratos 0.3g 0 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes2 muslos de pato 250 g grasa de pato2 dientes de ajo5 ramitas de fresco tomillo 50 g de pistachos sin cáscara 50 g de pasas sultanas 1 cucharadita de vinagre de chalota Receta de la revista Jamie Por Laura Fyfe Método Precalentar el horno a 150ºC / gas 2.

Sirve 12 Cocciones en 1 hora 10 minutos más enfriamiento Dificultad No demasiado complicado Nutrición por ración Calorías 407 20 Grasas 16.2g 23 Saturadas 9.4g 47 Azúcares 36.5g 41 Proteínas 5.2g 10 Carbohidratos 59.2g 23 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes Mantequilla sin sal, para engrasar 30 g de melaza 400 g de oro almíbar100 g de avena de avena100 g de pan rallado1 limón2 huevos grandes de gallinas camperas PASTA DULCE200 g de mantequilla sin sal90 g de azúcar280 g de harina, más un extra para espolvorear Receta de Jamie Magazine Por Union Jacks Método Para la masa, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica.

Tortas de papa irlandesa con salmón ahumado Porciones 4 Cocciones en 20 minutos más enfriamiento Dificultad No demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 453 23 Grasa 29.7g 42 Saturados 15.3g 77 Azúcares 2.3g 3 Proteína 20.4g 41 Carbohidratos 26g 10 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 80 g de harina normal, más extra para espolvorear 250 g de patatas hervidas, al vapor o al horno sobrantes 1 yema de huevo grande de corral ½ un manojo de ajo silvestre o cebollino 7 cm pieza de rábano picante fresco o 2 cucharaditas de un frasco 4 cucharadas de crema fresca 1 lemonextra aceite de oliva virgen aceite de oliva 240 g de salmón ahumado de fuentes sostenibles 1 puñado de berro Receta de Jamie Magazine Por Ginny Rolfe Método Espolvoree libremente una superficie de trabajo limpia con harina.

Crostini de mantequilla de salmón ahumado y puerros escalfados Rinde 12 Cocciones en 45 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por ración Calorías 202 10 Grasa 15,6 g 22 Saturadas 7,3 g 37 Sal 1,1 g 18 Proteína 4,6 g 9 Carbohidratos 8,6 g 3 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes10 puerros bebé 60 g mantequilla sin sal60 ml de aceite de oliva, más extra para freír2 hojas de laurel frescas3 ramitas de tomillo fresco200 ml de caldo de pescado de calidad200 ml de vino blanco40 g de alcaparras baby saladas12 rodajas de ciabatta5 ramitas de perifollo frescoMANTECA DE SALMÓN AHUMADO 160 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) 130 g de salmón ahumado, de 20 ml de jugo de limón fresco Receta de Jamie Magazine Por Rodney Dunn Método Para la mantequilla de salmón ahumado, coloque la mantequilla, el salmón ahumado y el jugo de limón en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.

Tartas de queso de hongos y tunworth Con salsa rica de hongos Con salsa rica de hongos Rinde 6 cocciones en 1 hora 30 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 654 33 Grasa 41.8g 60 Saturadas 16.3g 82 Azúcares 5.6g 6 Sal 1.7g 28 Proteína 20.9g 42 Carbohidratos 45g 17 De un adulto & 39; s ingesta de referencia Ingredientes1 buen puñado de hongos porcini4 dientes de ajo2 cebollas½ manojo de tomillo fresco300 g de patata Maris Piper aceite de oliva1 nudo grande de mantequilla1 kg de champiñones frescos mezclados500 ml de caldo vegetal orgánico½ un manojo de perejil fresco120 g de harina de llanura de queso Tunworth, para espolvorear500 g hojaldre con mantequilla 1 huevo grande de gallinas camperas 2 cucharaditas colmadas de mostaza inglesa, más una cucharada de salsa Worcestershire Receta de la revista Jamie por Jamie Oliver Método Antes de comenzar, remoje los hongos porcini en agua hirviendo y reserve.

Madres alérgicas a los alimentos cazuela de pollo Sirve 4 Cocina en 35 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 544 27 Grasa 31.2g 45 Saturados 8.8g 44 Azúcares 9.6g 11 Sal 1.4g 23 Proteína 37.5g 75 Carbohidratos 30.4g 12 Fibra 3.9g -De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes2 cucharadas de aceite de oliva4 -6 muslos de pollo deshuesados ​​de mayor bienestar con piel (según la edad y el apetito de sus hijos) 100 g de tocino de mayor bienestar o tocino picado 1 cebolla grande, picada 2 batatas pequeñas peladas y cortadas en cubos 16 champiñones, cortados en cuartos 500 ml de caldo de pollo fresco 3 ramitas de tomillo Receta de las mamás alérgicas a los alimentos Método de las mamás alérgicas a los alimentos Caliente el aceite en una sartén de base pesada a fuego medio-alto y fría el pollo, con la piel hacia abajo, hasta que esté crujiente.

Estofado de cerdo balinés de Anna FrielTurbocargado con sambal de chile picanteTurbocargado con sambal de chile picante Porciones 8Cocina en 2 horas 40 minutosDificultadNo demasiado complicadoNutrición por porciónCalorías 709 35 Grasa 31.7g 45 Saturados 15.4g 77 Azúcares 7.5g 8 Sal 0.5g 8Proteína 44.1g 88 Carbohidratos 24 Fibra 2.8g - De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 750 g de panceta de cerdo sin piel, deshuesada y de mayor bienestar, cortada en tiras del tamaño de un dedo 750 g de costillas de panceta de cerdo de mayor bienestar, aceite de oliva a la mitad 300 g de judías largas chinas o judías verdes 300 g de calabaza pattypan½ repollo4 hojas de lima kaffir2 x 400 g latas de leche de coco light500 g de arroz jazmín4 limas PASTE20 g de cúrcuma fresca80 g de galanga o jengibre400 g de chalotes tailandeses pequeños1 bulbo de ajo2 chiles rojos frescos3 chiles rojos frescos5 candlenuts o nueces de macadamia1 cucharada de cada uno de negro y pimienta blanca 50 g de azúcar de palma 1 cucharadita de pasta de camarones SAMBAL3 chalotes tailandeses pequeños2 chiles de ojo de pájaro frescos3 hojas de lima kaffir2 palitos de limoncillo2 Limesco aceite de coco receta adaptada del libro de cocina Friday Night Feast de Jamie por Jamie Oliver Método Precaliente el horno a 180ºC / 350ºF / gas 4.

Estofado de pescado vietnamita (Ca kho to) Para 4 platos en 45 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por ración Calorías 336 17 Grasas 3,8 g 5 Saturadas 0,9 g 5 Azúcares 42,4 g 47 Proteínas 31,2 g 62 Carbohidratos 43,5 g 17 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 3 dientes de ajo 5 cm trozo de jengibre5 chalotas1 manojo de cebolletas2 chiles rojos tailandeses enteros750 g de pescado blanco firme, como rape, fletán, procedente de fuentes sostenibles150 g de azúcar en polvo dorada3 cucharadas de salsa de pescado asiático1 chorrito de aceite de cacahuete400 ml de agua de coco (no leche) Receta de la revista JamiePor Georgina HaydenMethodPeel y picar finamente el ajo, el jengibre y las chalotas, cortar y picar las cebolletas en trozos de 2 cm y pinchar las guindillas.

Croustade (tarta de manzana) Armagnac, limón y romero Armagnac, limón y romero Porciones 6 a 8 Se cocina en 1 hora 10 minutos más marinar durante la noche y enfriar Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por ración Calorías 303 15 Grasas 10,7 g 15 Saturados 3,3 g 17 Azúcares 33 g 37 Proteína 2,1 g 4 Carbohidratos 43,5 g 17 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 1 kg de manzanas, como Golden Delicious o Chantecler 100 ml de armagnac 55 g de mantequilla sin sal 12 láminas de pasta filo (270 g) 115 g de azúcar en polvo, más extra para espolvorear 1 cucharadita de azúcar de vainilla o unas gotas de extracto de vainilla 1 limón 1 ramita pequeña de romero fresco Receta de Jamie Magazine Por Caroline Conran Método Pele, descorazone y corte en cuartos las manzanas, luego córtelas en rodajas finas y colóquelas en un tazón.

4 porciones como entrante o 2 como plato principal Cocina en 10 minutos Dificultad Súper fácil Nutrición por ración Calorías 169 8 Grasas 3.9g 6 Saturadas 1.6g 8 Azúcares 1.5g 2 Proteínas 15.1g 30 Carbohidratos 16.3g 6 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 1 nuez de mantequilla sin sal 200 g camarones marrones, de fuentes sostenibles 100 ml de sidra 2-4 rebanadas de pan Receta de la revista Jamie Por Andy Harris Método Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio y agregue los camarones.

Pudín de colchester navideño Compota de bayas, tapioca picante y merengue rosa Compota de bayas, tapioca picante y merengue rosado Sirve 12 Cocciones en 1 hora 50 minutos más remojo y enfriamiento Dificultad Exhibir Nutrición por porción Calorías 360 18 Grasas 13.1g 19 Saturadas 5.4g 27 Azúcares 49.3g 55 Proteínas 6.3g 13 Carbohidratos 57.

Sirve 4 Cocciones en 1 hora 10 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por ración Calorías 635 32 Grasas 11.3g 16 Saturadas 3.6g 18 Azúcares 36.6g 41 Proteínas 41.5g 83 Carbohidratos 56.8g 22 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes aceite de oliva1 conejo entero, destripado y desarticulado, hígado y riñones reservados1 cebolla3 dientes de ajo grandes12 chalotes de plátano1 manojo de zanahorias tiernas6 nabos tiernos o 1 nabo mediano4 hojas de laurel frescas100 g pasas de sultanas doradas750 ml de moscatel de St Jean de Minervois u otro vino dulce1 cucharada de mermelada de cebolla, opcional Receta de la revista JamieMétodo de Bertie EdenEn una cazuela grande A fuego medio calentar un buen chorrito de aceite, luego dorar los trozos de conejo, volteando y añadiendo los despojos reservados.

Vieiras a la parrilla con anchoas, menta y cilantro Un entrante impresionantemente simple Un entrante impresionantemente simple Sirve 6 Se cocina en 15 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 454 23 Grasas 34.9 g 50 Saturados 2.4 g 12 Azúcares 0.6 g 1 Proteína 19.7 g 39 Carbohidratos 14.7 g 6 De la referencia de un adulto ingesta Ingredientes 12 vieiras, huevas adheridas y conchas reservadas, de fuentes sostenibles 100 g de pan blanco fresco MIGA DE ANCHOA, MENTA Y CILANTRO ½ manojo de cilantro fresco, (15g) ½ manojo de menta fresca, (15g) 10 anchoas en aceite, de origen sostenible 200 ml de colza Aceite 1-2 limas Receta de Jamie Magazine Por Nathan Outlaw Método Precaliente la parrilla hasta que esté completamente encendida.

Rinde 4 porciones 55 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 205 10 Grasas 8.1g 12 Saturadas 1.3g 7 Azúcares 4.2g 5 Proteínas 20.9g 42 Carbohidratos 6.6g 3 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 1 diente de ajo½ un chile rojo fresco½ una cebolla pequeña½ una barra de apio ½ zanahoria pequeña1 puerro bebé o ¼ de puerro mediano aceite de oliva 1 pizca de azafrán ¼ cucharadita de semillas de hinojo 1 pizca de canela molida 1 limón 1 naranja 1 lata de 400 g de tomates ciruela 150 ml de vino blanco 1 litro de caldo de pescado orgánico 4 trozos pequeños de pargo rojo, de fuentes sostenibles 4 pequeños trozos de lubina rayada, de fuentes sustentables5 anchoas, de fuentes sustentables12 mejillones, de fuentes sustentables12 berberechos, de fuentes sustentables4 vieiras, preferiblemente con cáscara, de fuentes sustentables Receta de la revista Jamie Por abril Bloomfield Método Pelar y cortar finamente el ajo, luego picar finamente el chile.

Horneado de salchicha, col rizada y ricotta Rinde 4 Cocciones en 1 hora 10 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 652 33 Grasa 25.9g 37 Saturados 10g 50 Azúcares 5.4g 6 Sal 1.40g 23 Proteína 30.7g 61 Carbohidratos 78.7g 30 Fibra 5g -De referencia de un adulto ingesta Ingredientes1 cebolla2 dientes de ajo1 aceite de ají verde fresco1 limón4 salchichas de mayor bienestar400 g de pasta conchiglie200 g de col rizada3 ramitas de orégano fresco200 g de queso ricotta30 g de queso pecorinoReceta de la revista JamieMétodo de Laura FyfePrecalentar el horno a 180ºC / gas 4.